Vad sägs om en krämig Moussaka till middag!
Moussaka är som en lasagne fast utan pasta i och istället aubergine. Perfekt för er som gör kolhydratsfattig kost.
Moussaka
2 auberginer
1 lök hackad
1 vitlöksklyfta finhackad
ca 400g nötfärs/älgfärs
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
1 kruka färsk basilika
salt & peppar
Ostsås
50g smör/margarin
2-3 msk mjöl
2dl grädde
2dl mjölk
2dl riven ost - gärna lagrad
salt & peppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär auberginerna i tunna skivor och tryck med papper på dem för att få ur vätska. Stek dem gyllenbruna en snabbis i panna.
Bryn färsen och tillsätt tomatkross, tomatpuré, lök, vitlök. Puttra en stund och smaksätt med fond och kryddorna.
Gör ostsåsen. Smält margarin och ha i mjölet. Vispa ner mjölk och grädde samt tillslut osten och vispa. Krydda.
Varva ostsås, auberginer och köttfärs i en gratängform några gånger. Börja och avsluta alltid med ostsåsen.
Tar ca 30 minuter i ugnen tills den fått in färg.
Smaklig måltid!
(Ni som ville ha receptet på Banoffiepie, klicka på just namnet i förra inlägget som är lite ljusgrått så kommer ni till det eller gå in under kategorin Bakning i högra spalten)