Tjoho!
Det är väl första gången jag vaknar med ett otroligt baksug och det är lite sämre väder. Åkte och handlade det som fattades och började baka.
Det blev fyra sorter idag. De härliga snittarna är ju så beroendeframkallande och lika goda frysta. Det blev de godaste av dem alla, ingefära/kola snittar. Dessa är himmelska.
Sen blev det dajmsnittar också. Jag gillar snittar som bäst när de är tunna och lite knapriga. Vill inte ha dem tjocka och sega/mjuka. Jag brukar rulla en extra korv på plåten för att få tunna kakor.
Dajmsnittar
Ingefära/kola snittar
Sen blev jag sugen på att göra några biskvier. När jag ändå ska göra bottrnar så gör jag minst dubbel sats. Om jag inte fryser in hälften så gör jag flera sorter. Idag blev det två sorter, en väldigt poppis och en somrig och syrlig.
Jag själv tycker inte om biskvier men det brukar gästerna göra. Eller toppen kan jag äta men inte botten. Gillar verkligen inte mandelmassa. Men enkla är de att göra
Citronbiskvier
Dajmbiskvier
Man kan nästan ha vad som helst som smaksättning i fyllningen.
Jag gillar att göra biskvierna lite mindre så de slipper vara så mastiga, oftast har man ju fler kakor på fikabordet.
Midsommarvecka och här ska planeras midsommartårtan till i år