Rosmarinbröd

Hej!

Oj, vad många mail jag fick efter igår, och ni som är rädda att jag inte ska lägga ut så många fler recept kan vara lugna, det kommer jag att fortsätta göra. Bakning och inredning är ju min stora passion, så varför inte kombinera det.

Här kommer därför det otroligt goda Rosmarin brödet. Det blir precis som Ciabatta, en härlig skorpa på brödet.

Rosmarinbröd

4 st

25 g jäst

3 dl 37 grader vatten

1,5 tsk flingsalt

2 tsk flytande honung

3 msk olivolja

3 msk färsk rosmarin (går lika bra med basilika)

6-7 dl vetemjöl

Lös jästen i vatten. Tillsätt resten och låt degen bli ganska lös och lite klibbig. Pudra mjöl på degen och jäs under duk 1 timme.

Dela degen i fyra delar utan att knåda den för mycket, forma till fyra längder (lite kortare än kortsidan på plåten) och tvinna dem några varv till spiraler. Pudra över lite mjöl och jäs dem 30 minuter under duk.

Grädda dem i 250 grader i 12 minuter.

Låt dem sedan svalna på galler UTAN duk.

Ett väldigt gott alternativ till grillningen i sommar.

Avslutningsblomma

Hej på er!

Vi i luffarslöjdsgänget gav vår ledare en blomma som Tack för att han har lärt oss, samt stått ut med vårt tjatter. Ni förstår väl, fem tjejer som är trötta efter arbetet och träffas några timmar på kvällen och en ensam karl som får sitta och lyssna på oss. Kan det bli värre;)

Han fick denna fina låda med blommor.

Idag fick jag ett ryck att börja måla staketet runt våran gård. Herregud säger jag bara, vilket evighetsgöra. Jag höll på i nästan 2 timmar och kom kanske en tjugondel. Det kommer att ta ett helt år om jag ska göra det själv. Funderar på att bjuda hit ett gäng som får hjälpa till. Vad tror ni om det?

Jag bakade även ett nytt bröd idag. Såååå gott. Jag tänkte bjuda er på det men känner att detta kommer att bli en bakblogg innan det är färdigt. Vad säger ni, vill ni ha ett recept till nästa gång eller har ni tröttnat?

Vaniljcheesecake med passion

Hej!

Igår hade vi avslutning på luffarslöjden och sommaruppehåll väntar. På begäran från mina kurskamrater så kommer här receptet på vaniljcheesecaken som jag bjöd på.

Vaniljcheesecake med passion

Botten

250 g digestivekex

100 g margarin

Mosa digestivekexen och blanda med smält margarin. Tryck ut i en löstagbar, smörad form och grädda 7 minuter i 175 grader i nedre delen av ugnen.

Vaniljfyllning

500 g philadelphiaost

3 ägg

1,5 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker eller frön från ½ urgröpt vaniljstång

1 msk Licor 43 (kan uteslutas)

Blanda allt och häll på kakan. Grädda i 45 minuter och låt kakan sen svalna lite.

Topping

4 dl créme fraiche

100 g vit choklad

2 st passionsfrukter

Smält chokladen och blanda med créme fraiche. Bred över kakan och grädda 5 minuter till.

Låt kakan stå i kylen tills servering. Gröp ur passionsfrukterna och sprid dem på kakan. Garnera med lite citronmeliss och pudra över lite florsocker.

 

Jag måste tipsa er om en ny tidning som kom ut igår. Livet på landet heter den och jag gillar den skarpt. Lite reklam och många reportage och tips. En blandning av bakning, mat, lantlig inredning, trädgård mm. En underbar tidning och jag längtar redan efter nästa.

Idag ska jag så lite i köksträdgården. Jag hoppas på sol idag så jag kan vara ute hela dagen. Vad ska ni hitta på idag?

Nejlika

Hej!

Nu är det verkligen ruggigt väder och det blir tända ljus både morgon och kväll här hemma. Jag har gjort ordning ett vattenbad med nejlikor och ljuskoppar. Det lyser så fint.

En härlig ljus aprikos färg på nejlikan.

Jag måste iväg och köpa några fler nejlikor idag. De står väldigt länge och trivs jättebra flytande i vattenbad. Tacksamma blommor helt enkelt och de finns i så många fina färger.

Ikväll har vi avslutning på luffarslöjdskursen. Jag har bakat och visar er imorgon vad jag ska bjuda på.

Pippikoftor tillbaka.... först till kvarn

Hej!

Nu finns det några nystickade pippikoftor till barnen igen. De är hemstickade och i mjuk kvalité nu när det är lite varmare ute, men fortfarande inte t-shirt väder. Går utmärkt att tvätta i maskin. Det är först till kvarn som gäller och fortfarande det låga priset (de kommer snart att höjas)...

Storlekar som finns är:

1st i stl 62/68

2st i stl 68/74 En SÅLD (en kvar)

1st i stl 98 SÅLD

Priser är 200kr (+frakt 24kr)

Maila mig vid intresse (adressen finns vid postlådan till höger). Fler bilder och info finns i högra spalten under kategorin pippikoftor.

SIA skålar

Hej!

Jag sitter och försöker att göra ett tidsinställt inlägg och jag har ingen aning om det kommer att fungera. Jag hoppas det. Nu när vi går mot varmare tider så kan det vara bra tycker jag då jag har mer tid på kvällarna istället för under dagen då jag vill vara ute.

Det här med små skålar. Är ni som jag? Jag får aldrig nog och häromdagen köpte jag fyra ny, snäckskalsformade från SIA. De är så fina och SIA kommer med så mycket fint varje gång. Det är mycket i vitt och helt i min smak. I dessa kommer det att bli mycket fruktsallad på altanen.

Hoppas ni har det bra första veckan i Maj. Jag ska tillbringa dagen i trädgården som vanligt.

Blåbärs cheesecake

Hej!

Nu är vi inne i Maj månad och det är inte alls långt kvar till sommaren nu. Vi har ju faktiskt haft riktiga sommardagar redan och blivit bortskämda av både värme och sol. Bakning är något som nästan dagligen står på schemat här hemma. Här ska ni få ett supergott recept på en härlig efterrätt eller kaka till kaffet.

Blåbärs cheesecake

Botten

250 g digestivekex
100 g margarin

Smula digestivekexen och blanda med smält margarin. Tryck ut smuldegen i en form med löstagbara kanter som är smord. Grädda i 180 grader ca 7 minuter.

Blåbärsfyllning

450 g philadelphia ost
200 g blåbär (går jättebra med frysta)
3 ägg
1 dl socker

Blanda allt i en bunke med elvispen (mixa i matberedare om ni absolut inte vill ha några blåbärsbitar i kakan). Häll över kexbotten och grädda i nedersta delen av ugnen ca 27 minuter.


Vaniljtopping

3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
100 g vit blockchoklad

Smält chokladen i vattenbad. Blanda ihop allt och bred på kakan. Grädda 7 min. Garnera med lite blåbär och citronmeliss och pudra över florsocker. Låt gärna kakan stå några timmar i kylen innan servering så blir det ännu godare.

Nu väntar en ny vecka och jag ska försöka att vara ute och färdigställa trädgårdslandet så mycket som möjligt. Vi har kommit långt i helgen.

Till dig som undrade vart jag hade hittat vitt marsipanlock till tårtan så kan jag säga att det är ICAs eget märke som har det. Titta in på en ICA med välsorterade baksaker så finner du det.