lördag 28 april 2012

Äntligen sol och grönska



Idag har vädret gjord att vi har vistats ute heeeeeela långa dan. Vita mini penseér fick komma ner i blomlådan på bron och på det lilla bordet. 



Rabarberna har börjat ploppa upp bland stenarna i köksträdgården. Maken trodde att han hade minskat dem med att hälla ett lager singel över. Hahaha, har vet inte att rabarberna klarar allt. 



Här är några av tulpanerna som börjar komma rejält nu. Lite roligt med varierande blad på alla sorterna. Längtar tills de blommar.



Idag kom även jordgubbsplantorna ner i köksträdgården. En pallkrage med smulgubbar och en med jordgubbar nu. Sen ska jag nog sätta en minikrage vid Tyris muminhus och plantera sticklingarna som sprider sig så snabbt. Man kan inte få för mycket av dessa goda bär på sommaren. Och skulle man få det så kan man ju alltid ge några till grannen för grannsämjans skull:))


Nu är jag mör i kroppen av utedagen men längtar ändå efter solen som ska komma även i morgon. 

Vet ni förresten. Jag sa till maken igårkväll.
- Du, jag skulle vilja bygga ut köksträdgården ja.
- Jaha
- Men det vill ju inte du såklart
- Jo, det kan vi väl

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Vad har hänt?
Är det nu man inte ska säga något mer utan bara köpa lite saker och påbörja utbyggnaden!
Jag skulle vilja ha två pallkragar till, det finns så mycket jag vill odla och köksträdgården är bland det bästa vi har gjort. Inget klår egenodlade grönsaker och bär. Att ha markduk singel runt gör det så lätt att hålla fint. 


torsdag 26 april 2012

Korg & rostigt


Jag är förälskad av vissa saker i trädgården. Korgar, gärna slitna och lite trasiga som har stått ute i regn och rusk för att bli lite gråa. Eller armering som med åren blivit rostigt och brunrött. Till det ska det vara grönt , vitt och ljusrosa. Det är förälskelse det.

När trädgårdsbutiker rear saker som är lite defekta, som min korg som saknade ena handtaget, slår jag till direkt. Det är ju DET jag vill ha. Eller saker som blivit lite rostiga efter några år som uställningsvara. 






Mina armerings spaljeer har maken gjort till mig. Otroligt dyra om man ska köpa dessa färdiga och nu kan jag beställa de former och storlekar jag vill ha. 
Det känns lite som att jag har en gnutta Ernst i mig;)

Har ni också Ernst i er?

tisdag 24 april 2012

Smulgubbslängtan



Nu är längtan till sommaren stor. Jag är mitt uppe i trädgårdsplaneringen och gissa hur mycket papper det går när man hela tiden ändrar sig. Men det är väl så det ska vara innan man blir nöjd. Det jag vet helt säkert är att det ska bli mer av jordgubbar/smulgubbar. Det är så tacksamt med dessa röda rackare. 

Tänk att det blev så fina bär av dessa små knartar och vita blommor...


... solmogna smulgubbar som smakar himmelskt. 



Dessa kommer från vår köksträdgård och fler ska det bli i sommar.




torsdag 19 april 2012

Macarons med melon & Jordgubbs jitterbugg




Macarons är nog bland det roligaste att baka tror jag. Jag gillar när man får trixa lite och desto roligare är det när det blir bra resultat sen. Det är många som inte lyckas med just dessa kakor och jag ska försöka ge er mina tips och hoppas ni lyckas med dem.



Macarons med melon


110g mandelmjöl (jag använder färdigt mjöl)
90g äggvita
170g florsocker
2msk socker
några droppar färg

Det är väldigt viktigt med alla mått, använd en digitalvåg.
Äggvitan ska stå i rumstemperatur över natten med plastfolie på.
Sikta florsocker och mandelmjöl genom en fin sil. Vispa äggvitan fluffigt ( jag vispar i min Kitchen Aid i den rostfria bunken) och häll sedan ner sockret och fortsätt vispa tills det blir fast skum.
Vänd ner mjöl och sockerblandningen och färgen (röd) och blanda. Ju mer du blandar desto lösare blir smeten så var försiktig. 
Spritsa ut på plåt med bakplåtspapper. Jag använder engångsspritsar som jag klipper ett litet hål i längst ner (ingen tyll alltså). Håller spritsen nästan rätt upp och trycker så det jäser ut smet från mitten och utåt hela tiden. Får du en topp som inte sjunker ner efter en liten stund är smeten för hård (då kan du veva smeten lite mer nästa gång). Rundlarna gör jag lite större än en femkrona ( blir ca 46st enkla kakor). 
Låt plåtarna stå ute i rumstemperatur ca 45 - 60 minuter innan de gräddas. Detta för att det ska bli en hinna på kakorna så de inte spricker sen vid gräddning. 
Grädda längst ner i ugnen ca 18-20 minuter i 125 grader. 
Känn lite på dem när det gått ca 15 minuter och kika om de släpper från pappret. De behöver inte släppa helt innan de tas ut, när de kallnat släpper de annars. Men det gäller att ta ut dem innan de får färg MEN inte för tidigt då de inte går att lossa från pappret. Mina står inne i 18,5 minuter, alla ugnar är olika och man vet efter att ha provat några gånger. 
Låt dem svalna (dra av pappret med kakorna från plåten på ett bord) utan duk. 
Gör fyllningen

75g mjukt smör/margarin
1 äggula
ca 1,5dl florsocker
röd karamellfärg
ca 20 droppar melon essense

Blanda allt till en smidig och mörkrosa kräm (ska vara mycket mörkare än kakorna).
Innan jag börjar spritsa parar jag ihop kakorna så de passar ihop ganska bra. De blir inte exakta varje gång. 
Spritsa ut på en kaka och tryck ihop med en lika stor kaka så det blir en dubbel.  

Macarons klarar sig ca 1 vecka i kylskåp (blir godast dagen efter) och kan frysas (tinar fort sen)

Lycka till.




Jordgubbs Jitterbugg



200g smör/margarin
5dl vetemjöl
1dl socker
1 stor äggula

Blanda allt i en matberedare. 
Dela degen i två delar och kavla ut på mjölat bord till ca 35x25cm (pudra lite mjöl ovanpå om det är svårt att kavla). Vill man är det bättre om man kavlar ut direkt på bakplåtspapper. 
Bred på ett tunt lager (ca 1,5dl till båda ) jordgubbsmarmelad (utan bitar).
Vispa till marängen

2 äggvitor
1,5dl socker

Vispa äggvitorna till ett fast skum i en ren och rostfri bunke. Fortsätt att vispa medans du sakta häller ner socker. Nu ska det bli ett fast och blankt skum. 
Bred på över jordgubbsmarmeladen. 
Rulla ihop till rullar och lägg dem i frysen ca ½ timme - timme för att lättare kunna skära tunna skivor. 
Skär ca 22 skivor av varje rulle och grädda ca 12-15 minuter i 175 grader mitt i ugnen. 
Kallna på galler under duk. 


Jag lovar att jag ska ge er recepten på tårtfyllningarna också. Nästa gång kommer de....

Lycka till med bakningen











lördag 14 april 2012

Dop



Vilken underbar dag!

Idag var det dags för Tyra att döpas i kyrkan.
Det gick jättebra och hon diggade med musiken och pratade lite med prästen. Att han sen öste vatten över henne brydde hon sig inte mycket om, dyngsur blev hon.


Våran lilla älskade ängel


Sen åkte alla hem till oss och där bjöds det på fika i rosa/vitt tema.
Många godsaker blev det.

Vit pappersduk och sen rosa/vit prickigt presentpapper som duk på.  Namnskyltar som beskriver alla godsaker. Här är det också lämpligt att skriva vad som är laktosfritt mm. Nästintill alla kakorna blev laktosfria.

Det blev tre olika tårtor.
* Rosa tårta med fyllning av Ahlgrens bilar fluff & vaniljmousse samt vita blommor
* Rosa tårta med fyllning av skumbanan fluff & vanilj/choklad mousse med converse sko
* Vit tårta med fyllning av päron fluff och vaniljmousse samt rosa blommor


Kakbuffén bestod av
* Melon macarons
* Jordgubbs jitterbuggar
* Mazariner med karamellglasyr
* Vaniljbollar med pärlis i rosa formar
* Brysselkex med rosa kant
* Cake pops med rosa strössel



Cake pops är verkligen såååå goda och lätta att göra. Dessa har pinnar och är nerstuckna i en oas som jag täckte med lite rosa dekorationer.
Vita sugrör med rosa prickar syns där med.

En toppendag som mamma och pappa avslutar i soffan efter att ha diskat bort och städat. Det är så underbart att vakna dagen efter när allt är bortplockat och rent.

onsdag 11 april 2012

Utökning ?




För några dagar sedan upptäckte vi att det börjat röra sig i fågelholken som vi satte upp på muminhuset förra året. Det var meningen att det skulle vara en fin prydnad, för ingen bygger väl i en holk som sitter där tänkte vi. Nu har även hyresgästen petat ut snöret som jag drog in genom hålet på baksidan, det dög nog inte.
Det ska bli riktigt spännande att se om det blir några små knoddar som piper där närmare sommaren. Riktigt roligt isf.







Vi får nog lära dem att bli duktiga att gå på toan också annars kommer nog hela dörren att bli nerbajsad. De har ju förmåga att skita innan de flyger in i huset tyvärr.

Jag har nog fått någon sorts dille på fågelholkar. Tycker de är så fina i inredningen och Tyra har även en i sitt rum (som är en nappgömma). Har hittat två nya på trädgården, så söta. Kommer nog inte att kunna låta bli dem heller:)) Sen vill jag så gärna ha det dära insektshuset på Granngården som fjärilar, humlor, getingar och nyckelpigor bor i.

Tänk vad dagarna flyger iväg. Snart är det lördag och dop. Lillskruttan är förkyld igen och snorar. Så typiskt. Men vi försöker kurera oss och är inne och bakar.
Idag blev en ny sorts kaka för mig, vad det är återkommer jag med efter lördag då jag har insett att flera som ska på dopet är inne och läser här. Då blir det ju inget roligt på lördag. Ni ska få receptet senare...


söndag 8 april 2012

Päron macarons

Bakning på schemat och jag har lyckats...

...det blev macarons med smak av päron. Vet ni hur länge jag har bävat inför att baka dessa då jag har varit så rädd för att misslyckas.Men det gick ju jättebra och goda blev de.


Macarons med smak av päron





Jag använde mig av Mia Öhrns recept från boken :

110g mandelmjöl
170g florsocker
90g äggvita
2 msk socker
några droppar färg

Javisst, det är lite pyssel med dessa kakor och det tar lite tid, men är helt klart värt det. Mellan kakorna gjorde jag en egen kräm med smak av päron (päronessens)

Måste säga att jag är väldigt nöjd och de blev skapligt runda med tanke på att jag spritsade dem och inte använde en fuskplåt.






lördag 7 april 2012

Lycka

Ohh, jag har ju berättat om alla tulpanlökar som ploppar upp överallt här hemma nu. Det verkar aldrig ta slut och jag funderar hur många jag egentligen satte ner.

Jag visste att jag satte tre speciella sorter nedanför köksfönstren på framsidan men kom inte ihåg vilka. När jag sedan kom på att jag skrev ner det någonstans, så letade jag febrilt vart. Och tillslut kom jag på det.....
....bloggen såklart. Här finns det bevarat.

Titta vilka skönheter som ska blomma hos mig i vår!

Daytona

 Nyhet 2011
Fransig vit tulpan
45-55cm hög och blommar i Maj-Juni




Angelique


Dubbel rosa
45cm hög och blommar i Maj

 
 
 
 
Queen of night


I svarta toner
60cm hög och blommar i Maj

Kan man annat än att bli överlycklig över dessa skönheter som snart ska blomma hos oss.

Idag såg jag att det har kommit upp massor i våra land. Ska fota och visa er lite snart. Glad blev jag när dillpionen hade klarat sig, fick skott förra året.

Hoppas ni har en härlig påskhelg. Själv bakar jag på och imorgon ska jag ge mig på något som jag är lite nervös över. Får se hur jag lyckas och om jag vågar visa det här...


söndag 1 april 2012

Converse

Temat rosa fortsätter.
Idag blev det tårtdekorationer av sugarpaste i form av ett par Converse skor i rosa och vitt.
Det är lite fippelgöra med dessa skor med roligt också. Jag älskar ju att baka och dona på i köket så detta är verkligen sååå roligt när man har de verktyg som behövs.



Blev även en hel hög med blommor också.




Vet inte hur många blommor jag gjorde men fler ska det bli en annan dag. Jag limmade (självklart med ätbart lim) fast strösselpärlor mitt i med pärlemorskimmer.

Allt i rosa och vitt såklart!!!