måndag 16 juni 2014

Bakglädje



Tjoho!
Det är väl första gången jag vaknar med ett otroligt baksug och det är lite sämre väder. Åkte och handlade det som fattades och började baka. 
Det blev fyra sorter idag. De härliga snittarna är ju så beroendeframkallande och lika goda frysta. Det blev de godaste av dem alla, ingefära/kola snittar. Dessa är himmelska. 
Sen blev det dajmsnittar också. Jag gillar snittar som bäst när de är tunna och lite knapriga. Vill inte ha dem tjocka och sega/mjuka. Jag brukar rulla en extra korv på plåten för att få tunna kakor. 

Dajmsnittar

Ingefära/kola snittar

Sen blev jag sugen på att göra några biskvier. När jag ändå ska göra bottrnar så gör jag minst dubbel sats. Om jag inte fryser in hälften så gör jag flera sorter. Idag blev det två sorter, en väldigt poppis och en somrig och syrlig. 
Jag själv tycker inte om biskvier men det brukar gästerna göra. Eller toppen kan jag äta men inte botten. Gillar verkligen inte mandelmassa. Men enkla är de att göra

Citronbiskvier


Dajmbiskvier

Man kan nästan ha vad som helst som smaksättning i fyllningen. 
Jag gillar att göra biskvierna lite mindre så de slipper vara så mastiga, oftast har man ju fler kakor på fikabordet. 

Midsommarvecka och här ska planeras midsommartårtan till i år


tisdag 10 juni 2014

Kungliga kakor



Hej härliga sommarvärme!

Regnar det så klagar vi, är det molnigt så klagar vi, är det varmt å klagar vi.....
....jo, vi Svenskar var tydligen väldigt duktiga på att klaga enligt en undersökning som jag läste. Lite komiskt faktiskt, tycker att det stämmer ganska bra ja. Men ibland kanske det låter mer än vad vi menar också. 

Nu har jag ÄNTLIGEN kungliga kakor här hemma. De ursnygga kakorna (burkarna) bakas här i Bollnäs av Arbrå ångbageri, de som gör de absolut godaste pepparkakorna och de snyggaste burkarna. Tyvärr så säljs de endast på tre slott i Sverige så det är en bra bit att åka även för oss som bor där de bakas. Men min snälla granne köpte dessa till mig och de ska invigas på midsommarafton. Det blir väl läckert att ta med en av burkarna på midsommarfirandet och frossa i de goda kakorna. 



Å hjälp, det är ju faktiskt midsommar nästa vecka. Så fort tiden går. Bara vi kommer in i Maj så rusar tiden tycker jag. Och nu vill jag inte höra nåt om att det vänder efter midsommar inte;)

Idag plockade jag in lite färg i köket. Kryddor är blommor det med. Gräslöken blommar så fint och fick bli en liten bukett i de små söta vaserna från Västergårdens serie "bultande hjärta"


Nä, nu ska jag passa på att läsa lite bok innan ena dottern vaknar i vagnen och den andra ska ha leksällskap. Blir nog grillning så fort maken slutar jobbet skulle jag tro. Perfekt att bara slänga på det man har i kylen dessa varma dagar. Godast är att grilla en massa grönsaker med kycklingspett tycker jag 

Hej så länge