Morotscupcake med piggelinfrosting

Hej!

Nu har båda paketen kommit med mina bakgrejor. Jag beställde en massa nytt och då vill man ju testa direkt också. Tyllar, silikonveiner, smaker mm.

Det fick bli en ny variant av cupcakes.

Blomman har jag gjort med min nya silikonveiner och sugarpaste från Kakburken

 

Det blev lite olika topping och det var egentligen meningen att frostingen skulle bli ljusgrön, men jag hade slut på den gröna färgen.

 

Morotscupcake med piggelinfrosting

10st

2 ägg

1,5 dl olja

0,5 tsk ingefära

1 tsk kanel

0,5 tsk salt

1 tsk bikarbonat

2 dl socker

3 dl mjöl

3 dl finrivna morötter

Vispa ägg, socker, bikarbonat, kanel, ingefära, salt olja. Tillsätt mjölet och tillslut morötterna.

Fyll muffinsformar 2/3 och grädda i 175 grader ca 12 - 16  minuter beroende på storlek och ugn.

Kallna på galler.

200g philadelphiaost

100g margarin

0,5 tsk vaniljsocker

1,5 dl florsocker

ca 10 droppar päron essens

Ta ut philadelphiaosten och margarinet ur kylen och vispa ihop till en smidig massa med elvisp eller i maskin. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och päron essensen och fortsätt vispa.

Spritsa ut frostingen på kalla kakor och garnera.

Jag ska ta mig en latte och en cupcake till Leila ikväll. Hoppas att hon bjuder på något smarrigt.