Äggtoddy glass

Hejsan godingar!

Jag har fått flera mail och förfrågningar om jag har fler GI & LCHF recept att bjuda på. Det var roligt att så många verkligen gillade min Let´s Dance mums. När jag nyss satt och tittade på Halv åtta hos mig så kom jag ju på att jag hade recept på en äggtoddy glass. Jag var tvungen att prova att göra den GI & LCHF vänlig och den blev kanon god, men lika mäktig som mumsen.

Jag gjorde i mina vinglas som även passar till efterrätter. De tålde frysen iaf 40 minuter, då jag inte orkade vänta längre. De blev frostiga och fina!

Äggtoddy glass
2 portioner

2 äggulor
1 msk Hermesetas strö (sötningsmedel)
1 dl grädde

Vispa äggulorna och sockret. Vispa grädden och häll i den i äggsmeten, blanda väl. Häll upp i fina skålar som tål att stå i frysen. Frys minst 2 timmar, frys mindre om du vill ha vanlig äggtoddy istället för glass.
Jättegott att servera med en klick mosade varma hallon, riven mörk choklad eller något annat som man gillar.

Jag vet att vissa säger att sötningsmedel är lika dumt som att äta socker vid GI då det lurar hjärnan att bli sugen på socker. Jag tycker inte alls att det stämmer för mig så jag använder det ibland istället för socker. Kika gärna in under kategorin Bakning om ni vill ha fler goda recept att smaska på.