Hästskor a´ la Smultronbacken

Hej!

Idag tänkte jag bjuda er på ett recept, på de godaste kakorna som finns. Vi är nog många som har ett sånt där speciellt recept som har en historia bakom sig och betyder lite mer än alla andra.

När min farmor fanns i livet bakade hon en himmelsk kryddig sockerkaka i en speciell glasform. Tyvärr så följde det receptet med henne till himlen. Vi har verkligen provat oss fram men det blir inte lika, sen skulle det vara den dära glasskålen med. Varje jul fick vi alla barnbarn en varsin sockerkaka i julklapp, tänk vad vi längtade.

Hon hade också alltid hästskor hemma som hon bjöd på. Jag älskade dessa och hoppades alltid att det var någon som inte ville ha sin så jag fick två. Men det var sällan så det blev tyvärr.

Det tråkiga med hästskorna är att det tar sån tid att göra dem. Degen är inget problem MEN att göra hästskorna.... hua! Nog för att jag älskar att baka men där går gränsen, de tar slut för fort. Därför har jag nu börjat göra dem på mitt sätt

Hästskor a´la Smultronbacken

5 dl vetemjöl

2 dl socker

200 g smör eller margarin

2 msk msk sirap

1 tsk nystötta kardemummakärnor

2 tsk kanel

2 tsk bikarbonat

Blanda allt och rulla ut tre längder på en plåt. Tryck till dem lite med handen och strö över lite pärlsocker.

Grädda i 225 grader ca 7-9 minuter.

Skär dem snett när de har svalnat lite.

Går utmärkt att frysa och enligt maken är de godare att äta frysta.