Vaniljsemlor

Tjenixen i solen!

Lördag är gottadag här hemma och vad passar då bättre än hemma gjorda vaniljsemlor.

Igår var vi iväg och snusade på en 1 dagars bebis. Tänk så liten de kan vara och man är så rädd att de ska gå sönder när man tar i dem. Han var så söt och storebror blev så stor nu.

Vi tog med några vaniljsemlor och bjöd de blivande föräldrarna på.

Vaniljsemlor

10 stycken

1 pkt jäst för söta degar
100 g margarin
2,5 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
2 tsk kardemumma
2 krm salt
2 krm hjortronsalt
6 - 7 dl vetemjöl

Vanilj fyllning
Kok marsankräm (koka enligt receptet på paketet) och blanda i lite hårdvispad grädde.

Garnering
Vispgrädde och någon matsked florsocker som spritsas på semlan


Smula jästen i en bunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, salt, hjorthornssalt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin.
Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Dela degen i ca 10 bitar. Forma varje bit till en slät bulle som läggs på en bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda mitt i ugnen i 250°C, ca 8 - 10 min. Låt bullarna kallna på galler.

Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite ur bullen. Fyll bullarna med vaniljkrämen. Vispa grädden och tillsätt florsockret. Spritsa grädden på bullarna och lägg på locken.

Pudra över florsocker och servera semlorna.

Mycket billigare än att köpa färdiga semlor och eftersom jag inte tycker om mandelmassan så är dessa perfekta. Även bra för de som inte tål nötter och mandelmassa.


Jag har fått en till Award. Denna kommer från Lena med bloggen Jag och Vitt.

Motiveringen lyder: Teres har redan fått en rad utmärkelser och kanske har hon fler än 100 följare, men jag tycker att hon förtjänar fler läsare ändå! I bloggen kan du hitta inredning, recept, vardagsbetraktelser och fina fotografier från hennes hem. Läs!

Jag blir så enormt GLAD och så fin motivering.

Detta är en sak som gör att jag tycker det är så roligt och inspirerande att blogga. Mitt stora intresse för inredning och bakning får respons och det är jätteroligt.